"1996년부터 팔려온 음료인데, '배를 갈아 넣었다'는 말이 진짜로 맞는 얘기라는 걸 따져본적 있으세요?
음료 이름에 '갈아만든'이라는 말이 붙었기 때문에 하나의 마케팅 전략차원에서 일종의 향을 쓰고서는 그럴듯한 이름은 붙인게 아닐까 라고 생각 하는 소비자들이 생기는것도 자연스러운 일 입니다.
그렇지 않으면 아주 적은 원료를 넣고 굉장한 것 처럼 마케팅 하는 것도 어느 순간부터 기업이 할 수 있는 의례적인 마케팅 일환으로 생각하게 되는 경우도 익숙한 일이 되었으니까요. 굳이 따져볼 이유도 없고 가볍게 의심하고 넘겨버리는 게 이상한 일도 아니었어요.
그런데요. 갈아만든 배는 달랐습니다.
정말로 배를 갈아 넣었다
이 음료에는 배퓨레가 12% 들어 있습니다.
배퓨레란, 배 과육을 직접 갈아서 만든 원료입니다. 향료나 추출물이 아니라 과육 자체를 간 것이죠.
음료를 흔들면 과육 알갱이가 보이는 게 바로 이 퓨레 때문이에요. 아삭하게 씹히는 그 식감, 그냥 연출이 아니었던 겁니다.
국산 배를 원료로 쓴다는 점도 눈에 띕니다. 1996년 출시 이후 28년가량 이어져 온 데는, 이 단순하지만 충실한 원칙이 바탕에 있었던 것으로 보입니다.
음료를 넘어서는 쓰임새
갈아만든 배를 냉장고에서 꺼내 음식에 넣는 분들도 꽤 있습니다.
고기를 잴 때 배즙을 쓰는 건 오래된 방식인데, 갈아만든 배가 그 자리를 채우기도 합니다. 불고기 양념이나 LA갈비를 만들 때 배음료를 한두 컵 넣는 레시피가 꾸준히 쓰이고 있어요.
갈아만든 배 속 국산 배퓨레 함유량
고기를 재울 때 생배를 직접 갈아 쓰는 건 번거롭기도 하죠. 그 번거로움을 캔 하나로 해결하는 셈입니다.
숙취 때 찾는 이유가 있을까요
그뿐이 아니에요. 음주 다음 날 이 음료를 찾는 사람들이 적지 않습니다.
실제로 배와 알코올 대사의 관계를 살펴본 연구들이 있습니다. 한국 배 주스를 음주 전에 마신 뒤 15시간 뒤 숙취 중증도를 측정한 연구에서는, 전체 숙취 중증도가 16%, 평균 중증도가 21% 완화됐다는 결과가 나왔어요.
다만 이 연구들은 갈아만든 배 제품을 직접 대상으로 한 것이 아닙니다. 특정 품종의 한국 배 주스를 별도로 실험한 결과이고, 그 결과를 갈아만든 배에 그대로 적용하기엔 조건이 다릅니다.
물론 이런 성분적 특성, 효능 때문에 숙취 해소 성분을 따로 넣은 별도 제품도 있습니다. '갈아만든배 by 숙취비책'이라는 이름으로, 배퓨레 외에 표고버섯 균사체와 헛개나무 열매 추출 농축액을 추가한 제품이에요. 일반 갈아만든 배와는 구성이 다른 별개의 제품입니다.
28년이 증명하는 것
소비자 대상으로 음료 카테고리는 기호식품이기 때문에 음료 시장에서 적지 않은 시간인 약 30년이라는 기간을 살아남는 제품이 되는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 선호도라는건 언제든 바뀌고 연령대에 따라서 입맛도 변화될 수 있기 때문이죠.
트렌드에 따라 새 음료가 쏟아지고, 금방 사라지는 경우가 훨씬 많습니다. 갈아만든 배는 그 시간을 견뎌냈어요.
캔 210ml부터 페트병 340ml까지 여러 용량으로 팔리면서, 음료로도 요리 재료로도 자리를 잡았습니다.
배를 갈아 넣겠다는 처음의 원칙 하나가, 꽤 오랫동안 시장에서 통했습니다. 원칙이 있는 제품의 성공사례로 읽힌만 하지 않은가요?
